Wein ist eines der ältesten Kulturgetränke der Menschheit.
Typ und Stil werden vielfach geprägt, von Anbauregion, Lage und Bodenart, Rebsorte, Witterung, Erntemenge, Lesezeitpunkt und der Behandlung im Keller. Das Zusammenspiel dieser Faktoren ist komplex, der Klimawandel schafft zusätzliche Herausforderungen. Jeder Jahrgang -Steinwein- entwickelt seinen eigenen, typischen Charakter. Wir betreiben naturnahen Anbau, bearbeiten Boden und Pflanzen so viel wie nötig, so wenig wie möglich.