Die Klosterkammer ist die Südostlage am südlichen Rand von St. Aldegund. Wir besitzen das Kernstück der Originallage und einige gute Weinberge in der Nähe. Die Bodenstruktur ist heterogen und reicht vom feinerdereichen, steinarmen, mittelschweren tonigen Untergrund bis zum leichten Grauschieferboden. Die rund 1,5 Hektar sind zu 90 Prozent mit teils wurzelechten, teils gepropften und durchschnittlich fünfzigjährigen Rieslingreben bestockt. Der Riesling liefert ausbalancierte, fruchtige und feingliedrige bis rustikale und kräftige Weine und vor allem die Basisweine unserer Secco und Sekte. In drei Einzelparzellen wachsen außerdem Cabernet Sauvignon, Spätburgunder und der kürzlich zugelassene, seltene Rosa Chardonnay. Spätburgunder und Rosa Chardonnay sind Junganlagen und tragen erst in ein bis zwei Jahren Trauben.

Römischer Sarkophag

 

Fundstelle Römische Villa