Die Palmberg Terrassen liegen nach Süden ausgerichtet geschützt in einem Seitental und sind ein einmaliges Naturdenkmal. In dieser extremen, komplett terrassierten Steilstlage mit zahllosen Trockenmauern wachsen auf 1,1 Hektar fünfzig bis achtzigjährige, wurzelechte Rieslingreben. Diese treiben ihre Wurzeln bis zu zehn Meter tief in den besonders mineralreichen, steinigen Untergrund aus grauem und blauem Schiefer, um an Nährstoffe und Wasser zu gelangen. In dem sehr arbeitsintensiven Weinberg wachsen die Rebstöcke in Einzelpfahlerziehung und liefern bei sehr niedrigen Erträgen besonders extraktreiche, kraftvolle, knackige Weine mit ausgeprägter Rieslingsäure. In dieser besonderen Lage mit einer Hangneigung von über 60 Grad werden außergewöhnlich langlebige Rieslinge aller Qualitätsstufen erzeugt, dazu gehören elegante, trockene Kabinette, vollmundig trockene und feinherbe Spätlesen und – je nach Jahrgang – opulente edelsüße Auslesen.